Es cuestión de ir aprendiendo y de no llenarse de impaciencia.
Hay que aprender a buscar condimentos libres de gluten. Por ejemplo, a nosotros nos gusta el "Ketchup", pero en Panamá la única marca sin el dichoso gluten es la Heinz.
Por lo demás, asegurarse de no cocinar en ollas en las que se han cocido, poco antes, alimentos con gluten. O, no utilizar un aceite que ya ha sido utilizado para algo con gluten.
El miedo es un factor muy negativo, y hay que combatirlo.
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