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viernes, 31 de julio de 2009

ETIQUETAS EN LOS PRODUCTOS LIBRE DE GLUTEN







Es muy importante para el Celiaco leer siempre las etiquetas de cada producto.
Se aconseja compra aquellos rotulados con la leyenda " LIBRE DE GLUTEN SIN TACC" de acuerdo con el Codigo Alimentario Argentino (C.A.A.)
Se entinde por " alimento libre de gluten " el que esta preparado o procesado unicamente con ingredientes que por su origen natural y por la aplicacion de buenas practicas de elaboracion impidan la contaminacion cruzada no contienen prolaminas procedentes del trigo, de todas las especies trigo duro, centeno, cebada avena ni de sus variedades cruzadas.
Estos productos se rotularan con la denomicacion del produto que se trate seguido de la indicacion "LIBRE DE GLUTEN " debiendo incluir la leyenda " Sin Tacc" con caracteres de buen realce, tamaño y visibilidad.
Copia del Codigo Alimentario Argentino-Alimentos Libre de Gluten.
Por:
VJL



jueves, 30 de julio de 2009

REVISTA ALERGIS Y GLUTEN


Me alegro comunicarles que hemos encontrado en el mercado nacional la Revista Gluten y Alergias, una revista española en la que puede encontrar información interesante y completa sobre la enfermedad celiaca y algunas recetas que podrían servirnos para variar el menú diario.

El ejemplar que tenemos lo conseguimos en la farmacia del Hospital San Fernando, estamos averiguando quién es el distribuidor para saber precios, otros lugares de venta y si podemos suscribirnos a ella.
Esta imagen es del N° 7, pero acá podemos conseguir la del N°1, de manera que tengamosla colección completa sin perder nada de información.


miércoles, 29 de julio de 2009

Celiacos adultos recién diagnosticados


Es importante para este blog que personas adultas que hayan sido recientemente diagnosticadas con Enfermedad Celiaca se atrevan a "salir del escondrijo."

A estas alturas de nuestra cultura ninguna enfermedad debe ser motivo de vergüenza.

Además, recordemos que la discriminación se inicia por la misma persona que al esconderse está aislándose y reforzando que, a su vez, la aíslen.

Estoy seguro que dentro de los edificios panameños, de todas las clases sociales, hay personas con la enfermedad celiaca y sufriendo, innecesariamente, en silencio.



lunes, 27 de julio de 2009

HAAGEN-DAZS




El Departamento de Atencion al Consumidor de Haagens-Dazs comunica que la politica de la Compania es advertir a los alergenos en las etiqetas de sus helados y por ello recomiendan comprobar las listas de ingredientes del envase de todos sus productos antes de comprarlos.




Por otro lado de todas las tiendas Haagens-Dazs tenemos los listados de ingredientes de los helados a nuestra disposicion. Resulta muy comodo consultarlos porque tienen la informacion sobre los alergenos separada y bastante bien detalladas.



Gracias Haagens-Dazs especial el de sabor de Vainilla.

Nunca olvidar la salud mental

No es muy complicado hacer cosas divertidas que ayuden que el niño no se considere "enfermo."
Aunque el niño se hace consciente de que, en alguna forma, es diferente, no debe olvidar que mientras todo esté bajo control es tan igual como cualquiera de sus compañeritos.

domingo, 26 de julio de 2009

Enfermedad Celiaca en Hollywood


Hemos recibido un comentario interesante y entretenido a nuestra entrada titulada VIDA SIN TACC, en el que un escritor anónimo habla sobre cómo en la serie televisiva Dr. House se habló de la enfermedad celiaca. Ahora les copio los comentarios y los links que nos enviaron para acceder a este capítulo.

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Este sitio sirve para hacernos eco sobre esta enfermedad, inclusive en hollywood se habla de enfermedad celiaca. Hace unos días vi una repetición del programa Dr. House, un doctor que está encargado de la diagnosis de enfermedades desconocidas en un hospital de EEUU.En este capítulo aparecía una mujer joven y su bebé recién nacido, ambos afectados por diferentes síntomas, el bebé con diarrea y la madre con síntomas neurológicos y psiquiátricos. Lastimosamente, después de los típicos errores de diagnóstico característicos de la serie, el bebé no soportó la enfermedad y murió, pero la madre si se salvó. Tal vez lo de la muerte no sea tan frecuente como lo ponen en la serie, pero es increible el parecido de la ficción con la vida real en lo difícil que es hacer el diagnóstico.
26 de julio de 2009 14:03
En el link de abajo pueden encontrar la información sobre el capítulo de Dr. House y los temas y enfermedades que se trataron a propósito de los síntomas.http://biologiaparagestion.blogspot.com/2009/07/dr-house-y-el-metabolismo.html
26 de julio de 2009 14:07
En este link pueden ver el capítulo de la series que trata la enfermedad celiaca.http://www.seriesyonkis.com/capitulo/house/capitulo-22/18209/

ENFERMEDAD CELIACA Y LACTANCIA:



A mas lactancia materna menos enfermedad celiaca.





Las personas que fueron alimentadas de bebes con latancia materna son menos proclives a desarrollar la enfermedad celiaca, un trastorno inflamatorio del intestino delgado ocasionado por el consumo del gluten que contiene el trigo. Un estudio britanico, que acaba de publicarse en la revista " Archives of Diseases in Childhood sostiene que mantener esta formula de alimentacion infantil puede prevenir el desarrollo de la dolencia> los autores revisaron todas las evidencia cientificas disponibles al respecto y concluyen que los estudios muestran que cuanto mas dure la lactancia natural menor es el riesgo de que el bebe sufra de la enfermedad. La probabilidad de el transtorno se reprensentara fue un 52% menor entre las personas que seguian siendo amamantadas cuando se introdujo el gluten en su dieta, en comparacion con los que ya habian sido destetados. Puede que la lactancia limite al gluten que recibe el bebe, reduciendo las probabilidades de desarrollar celiaquia. sostienen los autores. Otra posible explicacion al efecto protector de la leche materna podria ser que previene las infecciones gastrointestinales infantiles.





http/minieta singluten.blogspot.com

Escrito: vjl

VIDA SIN TACC ( trigo,avena,cebeda,centeno).



INFORMACION MUY UTIL PARA UN CELIACO:





Si usted piensa que puede ser celiaco o sobre alguien que pudiera serlo, vaya a su medico o gastroenterologo que con un simple analisis cambia su realidad de vida.

email:
fucepa06@hotmail.com
FUNDACION DE CELIACOS DE PANAMA
507) 6480-6402

viernes, 24 de julio de 2009

ABUELA Y MAMA BLOGUERAS


Estas blogueras nacen al amparo de la crisis, aumento del desempleo, son la nuevas lideres de opinion.

Abuelas y Mamas blogueras en los Estados Unidos son cada vez mas populares. No son expertas en economia, o consultoras en finanzas son simplemente amas de casa anonimas, que comparten sus experiencias, ideas y conocimientos con otras para sacar, ya no ventajas en cupones o ventas por descuento, sino temas importante en la vida cotidiana de sus familias y la comunidad.

Entra a nuestro blog comparte tus opiniones y haga sus comentarios, siempre seran escuchados y estas visitas son de alguna manera el vivir de seres humanos.


Gracias a las blogueras del mundo que hemos aprendido que nuestros temas son interesantes.


Fucepa

Valeria

jueves, 23 de julio de 2009

No olvidar la socialización normal

Un aspecto que puede ser difícil para un niño con enfermedad celiaca es asistir a restaurantes de "comida chatarra" y no poder comer de todo.
Hemos averiguado que en los McDonalds de Panamá se puede comer papas fritas y sodas de cualquier tipo sin peligro ya que las primeras se fríen siempre en los mismos recipientes y no combinados con resíduos de gluten.

RESTAURANTES Y HOTELES


Afortunadamente, cada vez mas restaurantes y hoteles estan preparados para garantizar comidas libres de gluten. Hay que reconcer que no es un reto facil, dado que los riesgo de contaminacion existente en una cocina no domestica son realmente importantes. Las motivaciones de los restaurantes para ofrecer una comida sin gluten pueden ser multiples. En algunos casos, algun familiar de los propietarios es celiaco; en otros sencillamente presentan una buena predisposicion. Los chefs deberian ofrecer una cocina para celiacos tan imaginativa y variada como la cocina convencional, no dudamos de que los celiacos llenarian estos restaurantes.
Animo, muchos mas restaurantes donde escoger.
Valeria.

martes, 21 de julio de 2009

SINTOMAS TIPICOS EN LOS NIÑOS DE EC

- DESNUTRICION CASOS SEVEROS-

Sintomas Tipicos en Los niños:

- Trastorno del desarrollo
- Estatura baja perdida de peso.
- Vomitos
- Dolor abdominal recurrente
- Diarrea cronica.
- Atrofia muscular.
- Intestino irritable.
- Irritabilidad y malhumor.


Publicado . VJL.
FUCEP

CONTAMINACION CRUZADA DEL GLUTEN


- Los alimentos libres de gluten pueden contaminarse en forma cruzada.

- Utilizar mesadas, y utensilios bien limpios y no compartirlos con preparaciones con gluten.

- Utilizar aceite nuevo en el caso de frituras.

- Cocinar siempre primero para el Celiaco.

- En las neveras y frezeez mantener los alimentos etiquetados y envasados.

- Si hay duda en contaminacion en hornos aislar las preparaciones con papel aluminio.

- Para asar alimentos en la parrilla cocinar en un lado limpio con utencilios separados.
Publicado por: VJdeLara
Fucep


domingo, 19 de julio de 2009

LA MEJOR ALIMENTACION PARA LA EC


La mejor alimentacion para la Enfermedad Celiaca son las Frutas Tropicales .
Son saludables y a todos nos gustan.
Nunca deben faltar en nuestra dieta diaria.

ULTIMAS NOTICIAS


Como ha evolucionado la Emferdad Celiaca, en estos tiempos tanto a nivel cientifico como social?


A nivel cientifico ha evolucionado muchisimo porque es la enfermedad cronica que mejor se conoce.

Se sabe muy bien la base genetica y la patogenica, como actuan los componentes "toxicos" del gluten, como lo hacen sobre el instestino, que tipo de procesos desencadenan hasta llegar la inflamacion del instestino.

Desde el punto de vista social las asociaciones de celiacos son muy importantes. Ellos han trabajado muy fuerte para que se conozca cual es la enfermedad y para que todos los alimentos traigan una etiqueta sobre el gluten .

Por eso esta noticia sirve para que en nuestro pais tambien podamos sentirnos apoyados.

TEMPANO DE LA ENFERMEDAD CELIACA


En 1991 Richard Logan publico su idea de un iceberg de la Enfermedad Celiaca. En Europa por cada caso de EC diagnosticada en base a sospecha clinica, habria muchos que permanecen sin diagnosticar ya sea porque estaban latentes, silientes , mal diagnosticados o asintomaticos. La relacion de la EF diagnosticada y no diagnosticada en Europa es de alrededor de 5:1 a 13:1.
Publicado:
VJL :
FUCEP-

miércoles, 15 de julio de 2009

CHARLA A MEDICOS



En el mes de Julio de 2009, la Fundación de Celiacos de Panamá, en su reunión mensual, invitó a una charla sobre Enfermedad Celiaca a un grupo de doctores entre los que se encontraban Isaac Quintero, Rafael Sabonge, Erick Peñafiel, Agustín Luna y Rafael De Gracia. Además asistieron los miembros de la Junta Directiva y amigos de la Fundación. La Charla fue dictada por el Dr. Vadim Cantón y se llevó a cabo en el consultorio de la Dra. Diana Jiménez, en la Clínica Norte del Hospital San Fernando. Además, la Asesora Legal, Julieth Laguna hizo entrega a la Presidenta Valeria de Lara el certificado de la Personería Jurídica de la Fundación.

1.- charla: Enfermedad Celiaca y Dieta sin Gluten-

Contenido:

En que consiste la enfermedad
A quienes afecta
Sintomas
Como se diagnostica
Que es el Gluten
En que alimentos se encuentra
Productos especiales sin gluten
Como debe ser la dieta sin gluten

Esta charla fue la primera dirigida a médicos como el inicio de la difución de información sobre la enfermedad. Con estas charlas pretendemos alentar a los doctores a que se den cuenta de que la enfermedad celiaca no es una condición ajena a nuestro país.

INVITADOS CHARLAS



















Fundacion de Celiacos de Panama, dicto una charla sobre la Enfermedad celiaca.

Invitados Especiales

COMO PARTICIPAR




La Fundacion De Celiacos de Panama, (fucep) imparte periodicamente, charlas informativas y gratuitas , para resolver todas las posibles dudas sobre la Enfermedad Celiaca y facilitar el seguimiento de la dieta sin GLUTEN.


Recomendamos a todas aquellas personas que acaban de ser diagnosticadas que acudan a estas charlas impartidas especialmente para ellos, pues con la informacion, consejos,indicaciones etc les sera mucho mas facil adaptarse a lo que supone ser Celiaco y llevar una dieta sin GLUTEN.


Para asistir es necesario pedir cita, confirmar asistencia llamando al 6480-6402-



domingo, 12 de julio de 2009

LA IGLESIA Y LOS CELIACOS



La Iglesia Católica permite a los celiacos recibir la comunión bajo la especie del vino.


Esta Modalidad de comulgar esta aprobado por el Episcopado, ya que las "hostias" contienen gluten, y como sabemos esta prohibido en la dieta del celiaco.



Sin embargo hay gran cantidad de sacerdotes que desconocen tal disposicion y no facilitan a los que padecen de esta enfermedad que se acerquen a comulgar.
Fundacion Celiacos de Panama.

sábado, 11 de julio de 2009

LOS VOLUNTARIOS


Los voluntarios son base fundamental para llevar adelante los proyectos de cualquier FUNDACION y la nuestra no es una excepcion.


Todos los miembros de la Fundacion, realizamos una tarea de voluntariado, asumiendo con ello un compromiso social con nuestro pais.


Nuestra MISION - Divulgar

DERMATITIS HERPETIFORME



Dermatitis Herpetiforme, conocida como la enfermedad de Duhring.
Es una enfermedad cutanea extremadamente pruriginosa compuesta de protuberancias y ampollas. La erupcion es cronica lo que significa que continua en un periodo de tiempo prolongado.
La causa se desconoce; sin embargo, dermatitis herpetiforme frecuentemente esta asociada con la sensibilidad al GLUTEN ( enfermedad Celiaca) en el instentino delgado.
Se presenta usualmente en los codos, rodillas, espalda, y los gluteos. Se realiza una prueba directa y una biopsia de la piel.
Tratamiento:
DIETA LIBRE DE GLUTEN, con el fin de controlar la enfermedad.

Referencia: Medline Plus. Clinical Dermatology 4th ed. St Louis mo.
Escrito : VL FUNDACION CELIACOS DE PANAMA.

jueves, 9 de julio de 2009

No es sólo la comida "fina..."


En el New York Times hubo una publicación interesante sobre la enfermedad celiaca. Pero, lo cierto es que no aparece mayor información de la que ya hemos publicado.
Empero, sí se hizo énfasis en que no se había contemplado, por lo menos en USA, que la unión de las organizaciones de personas con enfermedad celiaca sea importante para lograr que las productoras de alimentos incluyan aquellos sin gluten y, por otra parte, hagan más fácil la identificación de la ausencia de gluten en otros.
En todo caso, traigo a colación un comentario de Ata : -"Quién sabe cuántos niñitos indígenas, barrigoncitos, tengan enfermedad celiaca ...."
Realmente, hay que incluir al grupo socio-económico que no tiene acceso ni a internet con su información ni a comprar productos especiales.
De alguna forma hay que enfatizar que la dieta común: arroz, maiz, frijoles, plátanos, tomates, ajíes... es sin gluten. Y en los Centros de Salud se debe impartir esta orientación.
Nota: La foto es de una planta de soja, cortesía de internet.

lunes, 6 de julio de 2009

Reforzando hábitos de compartir sin gluten....

Los niños se identifican muchísimo con los animales. De hecho, gran cantidad de tests psicológicos son hechos a partir de figuras de animalitos en diferentes actividades.
Algunos animales tropicales, como los loritos, se alimentan de frutas -- no contienen gluten.
En el video verán cómo el niño alimenta a Yaris con un guineo, a la vez que él se come parte del mismo.
Todo esto ayuda a que el niño con enfermedad celiaca no se sienta como "tan diferente."
Recordemos que no es solamente asunto de proteger su salud física sino ayudarlo a proteger su salud mental.


Bueno, perdonen la insistencia sobre la salud mental, pero este abuelo es psicólogo clínico...

sábado, 4 de julio de 2009

COMO CONTROLAMOS QUE EL NIÑO COMA ADECUADAMENTE FUERA DE LA CASA?


Existen una infinidad de situaciones en la vida de nuestros hijos que no podemos controlar, por mucho que nos gustaria o que nos empeñemos en hacerlo. Lo que coma nuestro hijo cuando no estemos con el es algo que no podremos controlar al cien por ciento. El comedor, los campamentos, cumpleaños, los amigos etc.


Lo importante en este caso es la informacion. Vaya donde vaya nuestro hijo, hay que informar a los responsables de su situacion. En el colegio, informar a los maestros para que vigilen que no comparta los alimentos con sus compañeros. En el comedor, lo mismo con los responsables. Y asi en todos los casos.


Ademas de informacion, muy importante para nuestro hijo sera la educacion que reciban en este sentido. Precisamente esta educacion sera la que les permita llevar una vida normal.


Para informarte mas al respecto la Federacion de Asociaciones de Celiacos de España, FACE.


cuenta con una comunidad y lograras mucha informacion.

OBJETIVOS DE LA FUNDACION


La Fundacion de Celiacos de Panama, es una entidad de caracter civil y sin animo de lucro, y la misma podra realizar toda actividad licita permitida por las leyes de la Republica de Panama y por su constitutivo, entre las cuales se encuentran las Siguientes:
Dar a conocer, fomentar el estudio y proporcionar informacion sobre la enfermedad celiaca y la dieta sin gluten, asesosar en los problemas sociales y educativos y promover multiples actividades sociales, con el fin de tratar de mejorar la calidad de vida de todas las afectadas por la enfermedad celiaca.

Ademas, la fundacion promovera la difusion del regimen especial dietetico entre los miembros, en particular y la sociedad en general como bien comun dentro de la educacion sanitaria.


Si deseas informarte mas tenemos escribe a
fucepa06@hotmail.com o
llama al (507)6480-6402 / (507)6618-3019

miércoles, 1 de julio de 2009

¿Diagnóstico tardío o enfermedad en vida adulta?


Hay la tendencia a pensar que la enfermedad celiaca viene con el infante. O, como dicen corrientemente, "nació con ella."

Ahora sabemos que la enfermedad puede desarrollarse en cualquier período de la vida, ya sea de niño, adolescente o adulto.

Muchos infantes no cursan la enfermedad con el vientre inflado ni se ven "raquíticos".

Mi impresión muy personal -- abuelo que observa -- es que posiblemente haya grados de la condición. De hecho, el examen especializado da una cifra, y algunos niños la tienen muy alta y otros más baja. Esto nos puede llevar a pensar que, en consecuencia, los síntomas pueden ser más o menos impactantes.

Al aparecer en la vida adulta parece que, por lo menos en Panamá, no siempre se contempla la posibilidad de que los síntomas sean de enfermedad celiaca. De manera que, a través de este medio estamos tratando de crear conciencia de que éste es un diagnóstico tal vez más frecuente que lo que se imaginan.