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martes, 4 de diciembre de 2012

Reunión de Navidad

Durante nuestra reunión informal del 20 de octubre decidimos entre los asistentes organizar una pequeña reunión de navidad entre los celiacos que nos conocemos y que siempre estamos apoyando en las actividades. La idea es que cada uno lleve un plato. La fecha nos había quedado pendiente, pero finalmente escogimos el día domingo 16 de diciembre a las 4:30 p.m.

Esperamos que puedan asistir.

Para esta actividad, hemos recibido de Organica Store la donación de un pavo navideño para cocinar y compartir.

Están cordialmente invitados, por favor confirmar su asistencia al 6618-3019 o a fucepa06@hotmail.com

La reunión será realizada en la residencia de la Familia Cantón Lara en San Francisco como la última reunión.

Aquí les dejamos algunas fotos del 20 de octubre para compartir.






Pavo Navideño Sin Gluten en Organica Store

Ayer pasamos por Organica Store y nos encontramos con que ya tienen pavos navideños sin gluten, sin hormonas de crecimiento, alimentados con dieta vegetariana. Los pavos son de entre 12 y 14 libras y están a 2.75 la libra. Buena opción para estas fiestas.

domingo, 2 de diciembre de 2012

Productos Sin Gluten en el Rey

Para la actividad del 1 de diciembre, los chicos de Click encontraron varios productos nuevos en el supermercado Rey que se usaron para la canasta que repartimos entre los celiacos asistentes.

Aquí les dejo las fotos para referencia.





sábado, 1 de diciembre de 2012

Seminario: Qué es la "Enfermedad Celiaca" en la UDI


















En el día de hoy, se llevó a cabo el seminario "Qué es la Enfermedad Celiaca" dictado por el Dr. Vadim Cantón y organizado por los miembros del grupo Click, de la Universidad del Istmo en el marco de su trabajo dentro de la materia PRODES, con el fin de promover a FUCEPA en el país.

El evento fue todo un éxito, los muchachos lograron, cumplir con su programa curricular, y con su esfuerzo, dedicación y organización, conseguir una serie de donaciones para hacer posible el evento y para apoyar a la fundación.

Con este evento recibimos como donación camiseta impresas, nuevos brochures, botellas de agua para nuestra próxima actividad al aire libre, cupones para helado para los pacientes que lleguen a nuestra consulta y una canasta de productos sin gluten que fue repartida entre los celiacos asistentes.

Entre los donantes que apoyaron este evento se encuentran Tasty D Lite, La Prensa con sus publicaciones, Banco Panamá, Avipac, S. A., Industrias Gozaca, Maya Print y CPI. En cuanto tengamos el informe completo de la actividad enviaremos nuestro agradecimiento a todos los donantes.

Lo mejor de todo ha sido que conocimos a 4 nuevos celiacos recién diagnosticados que se suman a nuestro grupo y aumentan el censo de personas panameñas celiacas. Además hicimos contacto con personas que nos pueden apoyar en nuestra labor docente y con experiencia en el camino de las fundaciones como la nuestra.

Agradecemos al Grupo Click y a la Universidad del Istmo por incentivar este este tipo de actividades y por prestarnos sus instalaciones para la conferencia. En especial agradecemos a Elizabeth (coordinadora del grupo) y a Julissa por su gran gestión.


Aquí les dejamos un par de fotos del evento, en cuanto tengamos el informe completo volveremos a darles más información, pero no queríamos dejar pasar este día sin agradecerles por tan buena obra.









Anuncio del Seminario Sobre el Mal Celiaco

En este link encontrarán el anuncio publicado hoy en la sección Vivir + del diario La Prensa, gracias a la gestión de los muchachos de Click de la Universidad del Istmo. En este link podrán ver la publicación.

http://www.prensa.com/impreso/vivir/seminario-sobre-el-mal-celiaco/140886

viernes, 30 de noviembre de 2012

Pizza gluten free

El los Supermecados Riba Smith pueden encontrar estas mini pizzas sin gluten listas para hornear, esta en particular es de sabor a queso. De vez en cuando vienen en pan integral y en Organica Store alguna vez la vi en otros sabores.
De cualquier manera, en el Riba Smith esta es la que se encuentra con frecuencia y es buena como una base para ponerle sus ingredientes favoritos.



jueves, 29 de noviembre de 2012

Frijoles cocidos al estilo"Pork and Beans"

En los supermercados Rey pueden conseguir los frijoles covidos marca Bush, el sabor es bastante parecido al de los tradicionales "Pork and Beans" de Campbell's, ojalá les gusten, soy una solución rápida a una comida fuera de casa.

Especias y más en el Price Smart

Nuestra amiga Kat nos envió algunas fotos de productos que consiguió en Price Smart, especialmente las especias, muy buena noticia para los amantes de la cocina.

A cocinar se ha dicho!




Pavo y Salami sin gluten

Estas carnes frías pueden encontrarlas en los Supermecados Rey, el salami tiene un muy buen precio por el peso y el pavo es muy sabroso.


Sobre la Vitamina D y las "Tres Cabezas de la Enfermedad Celiaca"

Aquí les dejo un enlace que aparece en el sitio SCD Lifestyle y que nos compartió nuestra amiga Marivi, gracias por tu continua cooperación.

En este link podrán encontrar la info en Inglés.

http://scdlifestyle.com/2012/07/why-everyone-with-celiac-disease-needs-vitamin-d/?fb_ref=wp



Conferencia "Criterios Diagnósticos para la Enfermedad Celiaca"

En el día de hoy, fuimos invitados a la conferencia "Criterios Diagnósticos para la Enfermedad Celiaca", la misma fue dictada por el Dr. Ricardo Chanis Águila, dentro del marco del XXXVII Seminario para Médicos Pediatras que que tiene lugar en el Hospital del Niño, del 28 al 30 de noviembre de 2012.


Dentro del evento, tuvimos presencia con un pequeño stand en el área comercial, que aprovechamos para distribuir literatura sobre la enfermedad celiaca y la fundación.

Agradecemos al Dr. Chanis por su gestión para hacer posible nuestra participación y por su continuo interés en cooperar con nosotros.








miércoles, 28 de noviembre de 2012

Conferencia de Enfermedad Celiaca - cancelado el volanteo

Nos informan los estudiantes organizadores del evento del 1 de diciembre que hubo un error en la publicación de ayer en La Prensa, el volanteo ha sido cancelado y lo que se ha organizado es una conferencia sobre enfermedad celiaca en la Universidad del Istmo, de 9:30 a 11:30 de la mañana. Aquí les dejo la invitación como referencia.

martes, 27 de noviembre de 2012

Volanteo sobre Enfermedad Celiaca

Un grupo de estudiantes de la Universidad del Istmo nos seleccionó como fundación para apoyarnos mediante el desarrollo de actividades que nos ayuden a promover la existencia de la enfermedad celiaca dentro del marco de su trabajo para la clase de PRODES.

En la Prensa del día de hoy, dentro de la sección de Vivir + podrán encontrar una pequeña publicación sobre el tema, más adelante estaremos ofreciendo más datos sobre eta actividad.

Aquí les dejo el link para que se informen.

http://www.prensa.com/impreso/vivir/docencia-sobre-el-mal-celiaco/139912





miércoles, 7 de noviembre de 2012

Participación en el Congreso de Gastroenterología

Esta semana, estamos participando en el Congreso de Gastroenterología que se esta celebrando en el centro de convenciones Megápolis.


Nuestra presencia en el congreso es dentro del área comercial, aprovechando la oportunidad de tener reunidos a los gastroenterólogos del país y del área panamericana para conscientizar sobre la existencia de la enfermedad en nuestro medio y presentarles la fundación para que nos refieras a sus pacientes recién diagnosticados que necesiten guía.








Agradecemos a la Sociedad panameña de gastroenterología por permitirnos estar dentro del congreso sin costo adicional que el equipo ferial y en especial al Dr. Isaac Quintero por su gestión.


domingo, 21 de octubre de 2012

Papas congeladas

Estas son papas congeladas que pueden conseguir en los Supermercados Rey, en papas rizadas y papas rayadas, mi hijos las ama.

jueves, 18 de octubre de 2012

Reunión informal para celiacos

Estimados Amigos.

La Fundación De Celiacos de Panamá, los invita a una reunión informal que hemos organizado para ustedes el DOMINGO 21 DE OCT. A LAS 2:00PM en la residencia de la Sra Valeria C. Lara de Canton.
Dirección: San Francisco, Altos del Golf, Ave. República de la India, Calle Las Veraneras Casa 13.
telefono 399-8197
cel- 6480-6402
cel- 6618-3019

El objetivo de esta reunión es conocer y presentar a los nuevos celiacos que hayan sido diagnosticados y que nos hayan contactado en estos últimos meses. A la vez deseamos planear una reunión FIESTA DE NAVIDAD para todos, organizar el próximo día del Celiaco para Mayo 2013 y tocar otros puntos importantes.

Esperamos verlos y apreciamos su asistencia y si fuera posible confirmar la misma.

Aquí mapa del lugar de reunión.

Muchas Gracias

miércoles, 10 de octubre de 2012

Dulces de Navidad sin Gluten

Nos escribió nuestra amiga Giovana venutolo anunciando que se ha unido a su amiga chef Ana Cecilia para preparar para esta navidad dulces sin gluten por pedido.

Aquí les dejo sus datos para que las contacten si están interesados en hacer una orden. Como siempre hagan sus preguntas sobre el manejo de la contaminación cruzada, pero etoy segura que estas chicas lo veifican bien, siendo una celiaca y la otra teniendo un padre celiaco.

Suerte!




domingo, 23 de septiembre de 2012

Viajando sin gluten

El año pasado conocimos a Estelle Chandler, celiaca y experta en cocinar sin gluten. Los que asistieron a su conferencia deben recordarla. En esa ocasión vino a Panamá acompañada de su socia Ellen Morse, también celiaca y agente de viajes. Juntas organizan viajes para personas celiacas con todas las facilidades para su alimentación. Si les interesa, les dejo su website y referencias, lastimosamente están en inglés, pero funciona.

GLUTEN FREE TRAVEL
WWW.GLUTENFREETRAVEL-US.COM

Ellen Morse Travel, a specialist in boutique customized travel itineraries, has a new company called Gluten Free Travel, www.glutenfreetravel-us.com (website under construction). Her partner is Estelle Chandler, gluten free consultant, trained epicurean cook, certified in national food safety services and the author of two Gluten Free cookbooks. Ms. Chandler was also the Hostess of "The Matt & Estelle Show", the only interactive Gluten Free cooking show.
(See Bio Below)

Both Estelle and Ellen are Gluten Free (Ellen is also Dairy Free) They understand firsthand how difficult it is to travel. How to eat, where to eat, or even just how to communicate what we can not eat. Then, there is also the problem if you accidentally ingest some gluten or dairy and spend days ill in the hotel.

Gluten free travel is not just for Celiacs but for those who have allergies, sensitivities or intolerances.

Gluten Free Travel will bring a new dimension to the traveling public. There are partnerships with hotels, resorts and cruise lines to create specific travel to places such as Panama, Costa Rica, Spain, Argentina, Italy and beyond. This year they will offer two short land based trips - one to Panama and one to Costa Rica

For those of you who do not wish to go on group trips, Gluten Free Travel can plan individualized itineraries that work with hotels in cities around the globe as well as provide recommendations of restaurants that offer gluten free options. They will be happy to provide you the local language with which to inform your hosts that you have special needs. It is really a complete stress free travel package for the gluten free traveler.

You Focus on the Fun, We Focus on the Food! Gluten Free Travel looks forward to seeing you on one of their stress free, gluten free adventures!

Contact Ellen and Estelle at:

www.info@glutenfreetravel-us.com

Estelle Chandler has been on the Gluten-Free, Celiac diet for more than 22 years.She has consulted for and served as vice president of research and development for 4 years the largest manufacturer of foods for allergy and intolerant diets the United States. Estelle has also consulted with corporations from Disney to international airlines on Gluten Free meals and procedures to prevent cross contamination.
In addition to her private consultation contracts, she maintained a web site “Ask Stella” to answer questions for individuals and families who had a vast array of food allergies and intolerance's. With Gluten-Free cooking and baking as her specialty, she also enjoys modifying recipes for ethnic foods and traditional family recipes.
She has addressed the National Gastrological Societies annual meeting with over 2,000 doctors in attendance. Estelle is an exceptional cook and has traveled extensively throughout the world meeting with other Celiac’s in her travels. She has taught adults and children as well as chefs, bakeries about Gluten Free cooking and baking.
In addition Estelle is an artist whose work has sold in 10 countries as well as throughout the United States. Her work has been sold and displayed at the Kennedy Center for performing Arts, The T-Salon at the Guggenheim Museum, Neiman-Marcus and Barney’s New York.
She has merged her passion for cooking with her artistic abilities to enhance, educate and encourage individuals and families who are cooking for themselves or a loved one on a restricted diet.

Ellen Morse Travel is an independent boutique travel consultancy created over 10 years ago. Our main goal is to provide the most amazing personal service while creating customized itineraries all over the world. EMT has rela
tionships with all the major travel providers throughout the industry- cruises, escorted/hosted tours, rental properties all over the globe. We act as an international concierge to satisfy all aspects of travelers needs- airline tickets, hotel rooms, private transfers, excursions, entertainment tickets (theatre, ballet, opera, concert), as well as spa and restaurant reservations. We do not advertize but work only through recommendation and word of mouth. We owe our tremendous growth over these years, to our wonderful clientele who appreciate quality and personal attention.

viernes, 21 de septiembre de 2012

Salsa inglesa para sazonar

La tradicional salsa inglesa original Lea & Perrins es un producto libre de gluten. Si necesitan ese sabor adicional en sus comidas prueben con esta salsa. Pueden conseguirla en todos los supermercados del país.

Aquí el link a su website donde declaran ser libres de gluten.

Para empanizar sin gluten

Este producto sirve para apanar, es a base de hojuelas de maíz y el resultado es muy parecido al del pan molido.

Como anécdota, puedo contarles que hace un par de mese un amigo de mi hijo fue a casa y les cociné lo más fácil, nuggets, pero los apané con harina blanca sin gluten; mi hijo no tuvo problemas, pero su amigo no los pasó. La semana pasada que estaban de vacaciones repetí el menú y esta vez se vendió muy bien, se los recomiendo.

Pueden conseguirlos en Organica Store.

Vitaminas sin gluten para niños

Estas multivitaminaa tipo gomitas están disponibles en farmacias y Orgánica Store.

Fideos sin gluten

Fideos de arroz sin gluten, disponibles en los Super 99. Gracias por la info, Kat.

Oreo sin gluten?

Estas galletas están deliciosas, son el vicio de mi hijo, saben casi igual a las oreo regulares. Pueden conseguirlas en Orgánica Store. También vienen en sabor vainilla.

jueves, 20 de septiembre de 2012

Galletas María y de chispas de chocolate

En los Super 99 pueden encontrar los productos gullón que ya antes les hemos presentado, esta vez con galletas maría y chocolate chips en su nuevo empaque.