Estudiando por internet, encontramos una interesante monografía sobre la relación entre la enfermedad celiaca y los trastornos emocionales. También se habla un poco sobre la relación que tienen con enfermedades como la anorexia nervosa atipica, la esquizofrenia y el autismo y cómo estas condiciones mejoran al suprimir de la dieta el gluten y otros elementos.
Otro tema interesante es la forma en que el gluten puede producir una "Alergia Cerebral", influyendo de manera consistente en el comportamiento del individuo.
Esta monografía se llama "La enfermedad celíaca y la psiquiatría: Donde el cerebro y el estómago se reconcilian", publicada por el Dr. Félix E. F. Larocca en el siguiente link:
http://www.monografias.com/trabajos73/enfermedad-celiaca-psiquiatrica-cerebro-estomago/enfermedad-celiaca-psiquiatrica-cerebro-estomago.shtml
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