Capacitación en el Mingob para proteger a organizaciones sin fines delucro del blanqueo de capitales

El día de ayer tuvimos la oportunidad de participar en la capacitación a organizaciones sin fines de lucro acerca de cómo protegerse contra ser utilizadas para el blanqueo de capitales.

Agradecemos al Ministerio de Gobierno y Justicia por la invitación a este evento.

En este enlace podrán ver el artículo de prensa completo.  http://www.mingob.gob.pa/mingob/inside.php?artID=3528

Waldorf Astoria y su menú sin gluten

En días pasados fuimos contactados por el Chef José Cerny de Hotel Waldorf Astoria, quien se acercó a nosotros por la necesidad del hotel de instruir a su personal de cocina acerca de qué es la Enfermedad Celiaca y la importancia de controlar la contaminación cruzada.  

Con agrado pudimos conocer que el menú del hotel cuenta con opciones sin gluten dentro de su carta standard tanto del restaurante como de servicio a la habitación.

Les dejamos un collage con copia de algunas paginasndelnmenú y de la actividad.

Hip Cuisine

Hace un par de semanas tuvimos la oportunidad de conocer y probar los platos de Hip Cuisine, restaurante ubicado en Ave. Balboa, centro comercial Balboa Boutique.  Se especializan en comida saludable vegetariana, vegana y opciones sin gluten complementadas con pescado y pollo en caso de que lampersona lo desee. También cuentan con una interesante lista de jugos naturales a escoger.  

Esperamos les guste.  Como siempre recuerden avisar que son Celiacos y las precauciones necesarias.

El Republicano...Hamburguesas sin gluten

Esta semana nos pasamos finalmente a conocer El Republicano gastro pub para que Diego pudiera finalmente comer una Hamburguesa "de restaurante" sin gluten. 

La carta del restaurante tiene varias opciones que pueden ser preparadas con variaciones sin gluten y los adultos que deseen pueden acompañarlas con una cerveza sin gluten.

En específico pedimos la hamburguesa El Republicano, espectacular, creo que repetiremos pronto.

Les dejo una foto de la carta, la nota sobre las variaciones sin gluten y una foto de Diego con nuestra amable mesera.

Tavola, restaurante con opciones sin gluten

Durante la caminata de mayo pasado nos llegó la noticia de que en Costa del Este había un Restaurante con opciones sin gluten, decidimos visitarlo, se llama Tavola y está ubicado en el centro comercial al lado del Hotel Westin.

Es un restaurante italiano que ofrece algunas opciones de ensaladas, carnes y risotos sin gluten en su carta, las cuales están marcadas con un trigo barrado.

Aprovechen esta oportunidad y conózcanlo un domingo, día en que los niños menores de 7 años tienen mené gratis (este menú de niños si contiene gluten)

Panificados sin gluten

Estimados, hace poco nos llegó la noticia de esta nueva empresa que produce bonificados sin gluten aquí en Panamá, según lo que nos comentan cuenta con todas las precauciones para la preparación de los mismos, cuidando la contaminación cruzada, en la imagen adjunta encontrarán su información de contacto.

4ta Caminata Familiar "Vida Sin Gluten"

Este 29 de mayo de 2016 se llevó a cabo con gran éxtio la 4ta Caminata Familiar "Vida Sin Gluten" para conmemorar el mes del Celiaco, este año por primera vez tuvimos expositores ofreciendo sus productos y una clase de yoga para los asistentes.  Agradecemos a Organica, Levapan, Nutriben, Kinnikinnick y Nutrifree por su apoyo a este evento.  Igualmente a María Antonieta Lay de Lotus Yoga por su clase a los participantes.

Estamos listos para la caminata: Programa del día

Recuerden mañana desde las 7:00 estaremos en el parque, aquí el programa:

7:00-8:30 inscripciones y entrega de camisetas

8:30-9:30 vuelta al parqué en grupo 

9:30-10:30 estiramiento de yoga después de caminar

10:30-12:00 vueltas individuales y convivio

Conferencia UAM

Este lunes 23 de mayo fue presentada por el Dr. Vadim Canton la Charla "Qué es la enfermedad celiaca" en la UAM, dirigida principalmente a estudiantes de medicina y al público en general.  Esta actividad contó con el apoyo de la Cámara Junior y la UAM.

Taller de Cocina Sin Gluten

El pasado sábado 21 de mayo de 2016 se llevó a cabo con éxito el Taller de Cocina pra Celiacos Organizado por Fanny Cardoze con el apoyo de distribuidora Levapan y sus productos sin gluten.

Los asistentes recibieron durante el taller una charla sobre nutrición sin gluten y otra sobre enfermedad celiaca, enfocada en aclara dudas sobre diagnóstico y mitos.

Al final del taller se degustaron los productos que fueron preparados ese día y cada asistente se llevó un recetario con  instrucciones para realizarlo en casa.

Asesoría Sobre Enfermedad Celiaca

Este 13 de mayo tuvimos una reunión con el Dr. Nelson Rodríguez, dándole el punto de vista del familiar del celiaco, como preparación para la charla sobre enfermedad celiaca en el Congreso de Medicina Familiar a llevarse a cabo este 28 de mayo de 2016 en ciudad de Panamá.  Es muy importante mantener informados a médicos de todas las especialidad para crear conciencia sobre la importancia del diagnóstico.

Charla Docencia Sobre Enfermedad Celiaca

Este miércoles 18 de mayo de 2016 fuimos representados por el Dr. Vadim Cantón en las jornadas de docencia de las Policlínica Dr. Blas Gomez de Arraiján en donde dio su charla de concientización para médicos sobre la importancia del diagnóstico de la enfermedad Celiaca.  En esta oportunidad contó con el testimonio de una paciente de la policlínica quien fue diagnosticada con la enfermedad y que habló de su mejoría en todos los aspectos al conocer su diagnóstico y tratamiento.

Taller de Cocina Sin Gluten

Con el apoyo de la Empresa Levapan, Fanny Cardoze Health and Nutrition ha organizado un taller de preparación de comida sin gluten para el día 21 de mayo de 2016 a las 12:30 en sus instalaciones.  El costo del taller es de B/.30.00 y las personas que vayan referidas por la fundación recibirán un precio especial de B/.25.00.  Ese día habrá una charla sobre nutrición y nosotros hablaremos sobre la enfermedad celiaca y su tratamiento.  Los esperamos.

Para mayor información pueden contactarles a:

Sky Business Center, Avenida Balboa, Piso 3, Local 315

• CALL: (507) 393-6667
• EMAIL: INFO@FANNYCARDOZE.COM

Entrevista Radio Panamá

Como antesala al mes de mayo, mes de la concientización acerca de la enfermedad Celiaca, el pasado 30 de abril de 2016 fuimos invitados a Radio Panamá a participar del programa Sabores Urbanos presentado por Giovanna Restifo a hablar de la Enfermedad Celiaca.  En representación de la Fundación asistió el Dr. Vadim Cantón y conversaron acerca de la deteccion adecuada de la enfermedad celiaca, sus mitos y la problemática de la falta de diagnóstico.  También conversaron sobre los alimentos permitido y aquellos prohibidos y cómo, a pesar de las dificultades del cambio en el estilo de vida con el tiempo la dieta es sencilla de seguir, tiene sus retos, pero es posible.

Gracias a Giovanna y Radio Panamá por la invitación.

Caminata Mes del Celiaco 2016

Estimados, como prometido, este año estaremos organizando nuestra caminata para conmemorar el mes del Celiaco, este 29 de mayo en el Parque Omar, de 7:00 a.m. a 12:00 mediodía.

Como cada año, estaremos ofreciendo bebidas refrescantes e información general sobre la Enfermedad Celiaca. Le invitamos a compartir una vuelta al parqué y correr la voz sobre esta condición.

La donación de inscripción es de B/.5.00 incluye una camiseta del evento.  Pueden inscribirse anticipadamente escribiendo a fucepa06@hotmail.com con la cantidad y tallas enviando el comprobante de depósito a la cuenta corriente Fundación de Celiacos de Panamá # 141000078602 de la caja de ahorros o directamente el día del evento.

Caminata Celiacos 2016

Estimados amigos, después de un año sin caminata, este año estamos logrando organizar nuevamente esta actividad.  Tenemos la buena noticia de poder regresar a nuestro Parque Omar, ya nos han aprobado la fecha para realizar la misma, sería el 29 de mayo de 2016, de 7:00 a 12:00.  Estamos en proceso de diseño del logo y contactar a nuestros amigos patrocinadores.  Les estaremos dando más información próximamente.