Donación B/.7.00 y estará dirigido a público en general.
martes, 27 de septiembre de 2011
Conversatorio Sobre Cocina sin Gluten
El día 25 de octubre la Fundación de Celiacos de Panamá estará presentando el conversatorio "Essential gluten Free Cooking", a cargo de Estelle Chandler, experta estadounidense en cocina sin gluten y viajes a destinos "gluten Free". El mismo será realizado en Organica Store, de 2:00 p.m. a 4:00 p.m.
Donación B/.7.00 y estará dirigido a público en general.
Donación B/.7.00 y estará dirigido a público en general.
CONVIVIO PARA CELIACOS. Sept 2011
Convivio para Celiacos :
La Fundacion de Celiacos de Panama, en su reunión mensual del mes de septiembre de 2011 dictó charlas para sus asociados sobre Salud Bucal por la Dra Diana Jimenez Lindo, Odontologa General y charla de salud mental por el Dr. Vadim Canton, Psiquiatra.
jueves, 15 de septiembre de 2011
Lasaña gluten free
Pruébenla, debe de estar deliciosa.
Gracias, Galdys
viernes, 9 de septiembre de 2011
Mitos sobre la enfermedad celiaca
Mitos sobre la enfermedad celíaca.
Siempre ha existido una serie de mitos acerca de la enfermedad celíaca y creencias que no son ciertas, entre ellos destacan los siguientes:
La enfermedad celíaca es una enfermedad de los niños; esta enfermedad se diagnostica generalmente en niños, pero cada vez más casos, se diagnostican entre adultos.
La diarrea es una constante. La diarrea es la más común de las presentaciones, pero puede que no sea la única; ésta puede estar totalmente ausente y aparecer otras presentaciones como la anemia, laosteoporosiso la infertilidad, siendo alguna de ellas, la única característica que presentan.
Los análisis de sangre son suficientes para el diagnóstico. Esto no es cierto; es necesario realizar una biopsia intestinal, la cual se debe hacer siempre antes de comenzar una dieta libre de gluten.
Puede ser superada. La enfermedad celíaca requiere la adhesión para toda la vida de una dieta libre de gluten, para evitar complicaciones. Un paciente puede ser asintomático después de algún tiempo, pero esto no significa que lo ha superado.
Un poco de gluten de vez en cuando no hace daño.Hay evidencia de que la ingestión de tan sólo 30 mg de gluten daña el intestino; por lo tanto, la ingestión intermitente puede ser perjudicial y puede ocurrir en tiempos de crisis celíaca.
La enfermedad celíaca necesita tiempo, paciencia, perseverancia y apoyo para hacer los cambios. Vivir con la enfermedad celíaca puede ser un desafío enorme, que requiere de ajustes tanto emocionales como físicos; salir a comer puede ser un desafío, ya que los pacientes tienen que tener mucho cuidado con lo que comen.
Con la experiencia y el conocimiento, se puede averiguar que platos en el restaurante están libres de gluten, teniendo siempre en cuenta, una regla: “En caso de duda, dejar de lado“. Puedes acudir a organizaciones de celíacos, las cuales están disponibles para ayudarte a prosperar y tratar de llevar la enfermedad con naturalidad.
Existen seis puntos básicos en la vida y el tratamiento del celíaco, que debe de tener en cuenta:
- Consultar con un nutricionista cualificado
- Educarte e informarte sobre la enfermedad
- Adhesión permanente a una dieta libre de gluten
- Identificación y tratamiento de las deficiencias nutricionales
- Acceso a un grupo de ayuda o asociación celíaca
- Seguimiento a largo plazo
jueves, 8 de septiembre de 2011
domingo, 4 de septiembre de 2011
ASESORÍA BERN HOTELS
En la reunión conversamos sobre productos sin gluten, dónde comparlos, contamiacìón cruzada y cómo evitarla.
Saludamos desde nuestro blog a Jackeline Rodríguez y a todo el equipo de banquetes de Playa Bonita y Gamboa Rain Forest Resort, deseándoles la mejor de las suertes con el grupo y agradeciendo su interés en el tema.
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