¿Qué ingredientes necesito para preparar empanadillas de atún (sin gluten)?
Ingredientes:
•150 gr de harina sin gluten
•1/2 vaso de agua
•1/2 vaso de vino blanco
•1 cucharadita de sal
•25 gr de mantequilla
•2 latas de atún
¿Cómo se prepara empanadillas de atún (sin gluten)?
Ponemos un cacillo al fuego con el agua, el vino, la mantequilla y la sal. Esperamos a que rompa hervir e incluimos la harina, removemos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y obtengamos una masa homogénea. Apartamos del fuego, y dejamos que la masa reposa durante unos 15 minutos tapándola con un paño de cocina.
Sobre la mesa limpia, echamos un poco de harina y extendemos la masa con la ayuda de un rodillo. Cuando esté fina la cortamos en círculos (puedes utilizar un corta galletas o incluso un vaso), se les echa en el centro un poco de atún. Nos mojamos los dedos con agua y lo pasamos por los bordes de la masa, de esta forma se cerrarán mejor, y después con ayuda de un tenedor los aplastamos para que queden bien selladas.
Para terminar las freímos en abundante aceite bien caliente.
Nota del autor
Para que la receta sea apta para celíacos, hay que asegurarse que la materia prima utilizada sea libre de gluten.
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