Esta receta la encontramos en el site "Recetas de Cocina" en su sección de comida para celiacos, en los próximos días estaremos subiendo algunas otras recetas.
El nutritivo plato de comida que hoy prepararemos es un alimento excelente para todos los celíacos y constituye una opción diferente de incorporar a la dieta diaria sin gluten este delicioso pescado denominado mero , con el aporte importante de hierro, minerales y vitaminas.
Ingredientes:
6 filetes de mero
1 y 1/2 taza de leche desnatada
1/2 taza de vino blanco
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de fécula de maíz
2 cucharaditas de orégano o tomillo
perejil picado para espolvorear, a gusto
1 cucharada de ralladura de limón
Sal y pimienta molida, a gusto
1 envase de puré de patatas sin gluten (puede reemplazarse por puré de papas natural)
Preparación:
En una olla coloca la leche desnatada, el vino, la fécula de maíz, el aceite de oliva, el orégano, la ralladura de limón, condimenta con sal y pimienta a gusto, mézclalos muy bien y cocínalos a fuego suave hasta la preparación quede espesa.
Una vez realizado este paso, introduce los filetes de pescado en la olla y cocínalos por 15 minutos aproximadamente. Retíralos y sirve cada filete espolvoreádo con el perejil picado y acompañado de una porción de puré de patatas.
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