EN QUE DEBE BASAR SU DIETA UN ENFERMO CELIACO:
El celiaco debe basar su dieta en alimentos naturales: legumbres, carnes, pescados, huevos, frutas, verduras, hortalizas y cereales sin gluten: arroz y maiz.
Deben evitarse, en la medida de lo posible, los alimentos elaborados y/o envasados, ya que en estos es mas dificil garantizar la ausencia de gluten.
La ingestion de pequeñas cantidades de gluten, de una manera continua,puede causar transtornos importante y no deseables.
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