Ciclo de Conferencias sobre Enfermedad Celiaca en Costa Rica

Nos es muy grato anunciar que hemos sido invitados por el CIEC de Costa Rica a la conferencia a realizarse en San José de Costa Rica, a cargo del Dr. Salvador Peña, MD, PhD, FRCP, AGAF del Centro Inmunogenetics, de la Universidad de Vrije, Holanda, a quienes ustedes tuvieron el gusto de conocer en la Videoconferencia realizada para Centroamérica el pasado mes de mayo.

En la misma se tratarán temas como diagnóstico, diagnósticos diferenciales, enfermedades asociadas y seguimiento del paciente celíaco y se encuentra dirigida a profesionales de las Ciencias Médicas y a profesionales de las Ciencias de la Salud que tienen contacto con el paciente celíaco ( nutrición, radiología, microbiólogos, enfermería, etc).

La misma es parte de un ciclo de actividades, otorgadas por CIEC, a la Asociación Pro Personas Celíacas, APPCEL de Costa Rica.

La Conferencia se llevará a cabo en el Hospital Clínica Bíblica, en San José, el lunes 5 de noviembre a las 4 pm, incluye refrigerio libre de gluten.

Los interesados por favor escribir a fucepa06@hotmail.com a ver si organizamos un grupo.

Nuevas mezclas de dulces y galletas

Estas mezclas las pueden encontrar en Riba Smith, no las he probado, pero pueden ser sorpresa.

Aderezos y salsas sin gluten

Estos productos los conseguimos en Riba Smith, es una colección de salsas y aderezos que complementan las tan útiles y saludables ensaladas. Espero les gusten.

Hemorragia Pulmonar y Enfermedad Celiaca

Este es un post científico que nos envía el CIEC de Costa Rica sobre este interesante tema.

Hemorragia pulmonar asociada a enfermedad celíaca

Pulmonary hemorrhage associated with celiac disease


Dra. María Eugenia Testaa, Dr. Alberto Hemorragia pulmonar asociada a enfermedad celíaca

Pulmonary hemorrhage associated with celiac disease

Dra. María Eugenia Testaa, Dr. Alberto Maffeya, Dr. Alejandro Coloma, Dr. Luis Agüerob, Dr. Ignacio Rogéb, Lic. María Sol Andrewarthab y Dr. Alejandro Tepera

a. Centro Respiratorio. Hospital de Niños "Dr. Ricardo Gutiérrez". Ciudad autónoma de Buenos Aires, Argentina.
b. Sanatorio Fleming - OSEP. Mendoza, Argentina.

Correspondencia: Dr. Alberto Maffey: amaffey@gmail.com

Conflicto de intereses: Ninguno que declarar.

Recibido: 27-1-2012
Aceptado: 14-3-2012

http://dx.doi.org/10.5546/aap.2012.e72



RESUMEN

La hemosiderosis pulmonar idiopática (HPI) es una enfermedad grave y potencialmente fatal caracterizada por episodios recurrentes de hemorragia alveolar, hemoptisis y anemia. Su asociación con enfermedad celíaca (EC), descripta como síndrome de Lane-Hamilton, podría deberse a que ambas entidades comparten una misma vía inmunopatogénica.
Se presentan dos pacientes de 13 años que consultaron por hemoptisis y anemia grave que no habían respondido al tratamiento inmunosupresor con pulsos de metilprednisolona, meprednisona e hidroxicloroquina. En ambos niños se destaca la ausencia de síntomas gastrointestinales al momento de la consulta, pero el dosaje de anticuerpos antiendomisio y antitransglutaminasa fue positivo, y la biopsia de intestino confirmó la presencia de enteropatía.
En el plan de estudios de pacientes con síndrome de hemorragia alveolar difusa, aún en ausencia síntomas gastrointestinales, corresponde evaluar la presencia concomitante de enfermedad celíaca. En su presencia, la incorporación de una dieta libre de gluten favorece el control de los síntomas, permite reducir el tratamiento inmunosupresor y mejora la evolución clínica de ambas entidades.

Palabras clave: Hemosiderosis pulmonar; Síndrome de Lane-Hamilton; Dieta libre de gluten; Enteropatía; Enfermedad celíaca.

SUMMARY

Idiopathic pulmonary hemosiderosis is a severe and potentially fatal disease characterized by recurrent episodes of alveolar hemorrhage, hemoptysis, and anemia. His association with celiac disease, described as Lane- Hamilton syndrome, could be due to the fact that both entities share a common pathogenic immune pathway.
We report two patients of 13 years who consulted for hemoptysis and severe anemia that had not responded to immunosuppressive treatment with pulses of methyl prednisolone, oral meprednisone and hydroxychloroquine. Although both children highlight the absence of gastrointestinal symptoms at the time of consultation, the dosage of anti-endomysial and anti-transglutaminase antibodies was positive and biopsy confirmed the presence of intestinal enteropathy.
It is emphasized that in patients with diffuse alveolar hemorrhage, even in the absence of gastrointestinal symptoms, the concomitant presence of celiac disease should be evaluated. If celiac disease is present, the incorporation of a gluten-free diet helps to control the symptoms, allows reducing the immunosuppressive treatment and improves the clinical course of both entities.

Key words: Pulmonary hemosiderosis; Lane-Hamilton syndrome; Gluten-free diet; Enteropathy; Celiac disease.

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http://www.scielo.org.ar/scielo.php?pid=S0325-00752012000400016&script=sci_arttext

Olimpiadas Sin Gluten

Este post nos lo envía Eugenia Triana como siempre manteniendonos informados.

Dana Vollmer, Andy Murray y Jenn Suhr, oros olímpicos libres de gluten

© vía London2012.

Con tres oros olímpicos, Dana Vollmer ha conseguido volver a casa con dos nuevos récords mundiales en la maleta además de las preciadas medallas, un logro que tiene mucho que ver con la dieta sin gluten. Dana, que sufre sensibilidad al gluten y es alérgica al huevo, ha vuelto a poner en primera línea la dieta sin gluten que siguen otros deportistas que en Londres 2012 también han triunfado, como el actual campeón olímpico de tenis masculino, el británico Andy Murray, el también tenista Novak Djokovic, o la saltadora de pértiga estadounidense Jenn Suhr.

La norteamericana, muy activa en Twitter a través de su cuenta@danavollmer, dio la pista del menú que la llevó a conseguir el oro olímpico en 100 metros mariposa: arroz con almendras, cacahuetes, semillas de girasol, mantequilla de cacahuete y leche… Un Twitter en el que también colgó una foto de una tarta de coco que ella misma dijo no haber probado, simplemente tomó nota de los ingredientes.

También siguiendo una dieta libre de gluten, Andy Murray era diagnosticado de celiaquía después de sufrir una crisis en el Open de Australia del año 2010, Djokovic conocía su intolerancia al gluten a sus 23 años de edad, y la saltadora de pértiga Jenn Suhr era diagnosticada de celiaquía el año pasado.

Éxitos deportivos ligados directamente a la dieta sin gluten que sirven para demuestrar que la celiaquía, no es más que una forma saludable de vivir sin gluten.

Entrevista en Medica tv

Continuando con nuestra labor de difusión, esta semana empezó a rodar en Medica tv, Mall tv canal 7, una pequeña cápsula que habla sobre la celiaquía con una minientrevista a la Fundación de Celiacos.

Este mes habrá igualmente una publicación en la revista impresa y el sitio web.

Gracias Medica Magazine por esta oportunidad.

Aquí el link del sitio web.
http://www.medicamagazine.com/estilo-de-vida/salud-al-dia/descubre-si-padeces-de-la-enfermedad-de-celiaca-2/

Dieta del celiaco: un tema de salud y Estado

http://www.saludpanama.com/dieta-del-celiaco-un-tema-de-salud-de-estado

En este link podrán encontrar el último artículo publicado sobre enfermedad celiaca en la revista Salud Panamá, espero lo disfruten.

Paseo al Summit Golf

En días pasados estuvimos con la familia pasando el fin de semana en el Summit Golf Radisson. El lugar está muy bonito, nos sorprendió gratamente. Lo mejor de todo fue que, a pesar de haber llevado comida para Diego, preguntamos como siempre si el hotel ofrecía menú sin gluten. La chica del front desk hizo sus preguntas en la cocina, dándonos la buena noticia de que el chef conocía sobre el tema.

Siempre incrédulos, a la hora de ir al comedor para la cena, solicitamos que el chef viniera a hablarnos para corroborar si conocía el tema. Para nuestra sorpresa, estaba muy bien informado, nos habló sobre la contaminación y ofreció prepararle a Diego un pollito a la plancha y unos deliciosos patacones.
Gracias al chef Roberto Arrocha por su disponibilidad y su interés en el tema. Les recomendamos altamente este lugar para ir a comer, la comida es sencilla, no hay mucha variedad, pero es una opción cuando quieren salir a comer fuera. De todos modos, sugerimos que antes de ir avisen o pregunten por la disponibilidad de esta comida.

Aquí una foto de Diego con el Chefpara que lo conozcan.

Test para saber si sigues bien la dieta sin gluten

Con este test de CELI & CO puedes comprobar si estas haciendo bien la dieta. Pruébalo!

Degustación de Productos Sunny Mills

Hola, amigos. El sábado 9 de junio, se relizó la degustación de los productos sin gluten producidos por la empresa panameña Sunny Mills. Por razones de salud no pude asistir, pero envié a mi esposo con mi hijo Diego a probar los productos, quedaron encantados, sobretodo Diego que es muy receloso a la hora de comer cosas nuevas. Sus favoritas fueron las galletas de otoe, que de paso comí en casa por cortesía de Marlene que me envió de todo para probar. Ojalá podaamos tener estos productos lo antes posible en el mercaso panameño para llenar el vacío que existe.

Les dejo aquí el post de Giuliana en su blog, ella asistió al evento y da muy buenos detalles de lo que aconteció.

http://glutenfreegia.com/2012/06/13/tropical-gluten-free/

Gracias, Marlene.

Nuevo blog de una celiaca en Panamá

Nuestra amiga y nueva miembro de la fundación, Giuliana Venutolo, ha iniciado un blog sobre el ser celiaco en Panamá y nos ha invitado a conocerlo. Está muy interesante y lo mejor es que cuenta sus experiencias de una forma muy amena y cómica.

Este es el link para que la sigan. A giuliana la conocimos este año el día de la caminata por el Día del Celiaco y tuvo la suerte de ganarse la canasta de productos de Organica que rifamos.

http://glutenfreegia.com/2012/05/27/gf-in-pty/

Degustacion nuevos productos sin gluten de Sunny Mills

Estimados amigos celiacos:

La empresa Panameña Sunny Mills, fabricante nueva de productos sin gluten, nos extendió su invitación a participar en una degustación de los nuevos productos para que los celiacos den su opinión acerca de los mismos.

El evento es el día sábado 9 de junio a las 10:00 am en sus oficinas, ubicadas arriba del Mc Donalds de Paitilla subiendo la rampa hasta el final, y giran a la izquierda. Es la segunda oficina en planta baja No.14

Necesitan entre 8 y 10 participantes.

Por favor confirmar quiénes pueden asistir al 398.1896 o escribiendo a marlene.saldarriaga@gmail.com con copia a fucepa06@hotmail.com

Ojalá puedan asistir.

Docencia Hospital de Especialidades Pediátricas de la Caja de SeguroSocial

En el día de hoy el Dr. Ricardo Chanis, presento su conferencia "Por qué pensar en enfermedad celiaca en nuestro medio", dirigida a profesionales de la salud y estudiantes de medicina del Hospital de Especialidades Pediátricas de la Caja del Seguros Social dentro del marco de las sesiones de docencia de la institución, especialmente conmemorando el mes del celiaco.


Agradecemos al Dr. Basilio Dobras por su gestión para la organización de este evento, al Dr. Chanis por tomarnos en cuenta en su exposición y a ambos por darnos la oportunidad de que el Dr. Vadim Cantón presentase a este variado grupo de profesionales la Fundación y el tipo de actividades que realizamos para beneficio de los celiacos.

Aquí les dejamos fotos de la actividad.

Imagenes de la Videoconferencia

Este sábado logramos con exito participar en la Primera Videoconferencia Centroamericana Sobre Endermedad Celiaca.
Esta actividad marca un punto de partida en la colaboración regional por los esfuerzos para conocer mejor la enfermedad celiaca y su comportamiento en nuestros países de la región centro americana y Panamá.
Gracias al CIEC y a su directora Amavilia Pérez, pues este evento fue todo gracias a su gestión.
Gracias al Hospital La Fe por su disponibiliadad, a los expositores Dra. Ribes y Dr. Peña, a la Asociación de Celiacos de Valencia y a todos los que desde España nos han dado su apoyo.
Finalmente agradecemos al Hospital San Fernando por tener como siempre sus puertas abiertas para nuestra fundación, a Laboratorios Alter, Organica Store y al Sr. Henry Kardonski por su patrocinio y, por supuesto a todos los asistentes por su participación.

Aquí les dejamos algunas fotos del evento.

Publicación de Hola.com

Publicación de hola.com sobre enfermedad celiaca

http://www.hola.com/imagenes//salud/2012052558697/dia-nacional-celiaco-27-mayo/0-204-790/gluten--z.jpg

Organizadores de la Videoconferencia

 

 
 
 
 


Centro de Informacion Sobre
La Enfermedad Celiaca (CIEC)

El Centro de Información Sobre la Enfermedad Celíaca (CIEC) es una iniciativa privada no lucrativa fundada en 2011 por la Lic. Amavilia Pérez Villavicencio, comunicóloga, Master en Mercadeo y Comunicación, paciente celíaca y graduada de la primera promoción del curso de Experto Universitario en Enfermedad Celíaca de la Universidad de Sevilla, España.

La razón de ser de CIEC es la donación de información actualizada que haya sido generada por fuentes científicas, médicas y académicas serias y debidamente acreditadas y el apoyo en la organización de actividades mediante enlaces con autoridades en el tema, asesoría organizacional y el diseño de material digital para ser usado por grupos de profesionales en las áreas de la salud y asociaciones de pacientes celíacos.

La información se aporta tanto en inglés como en español a través de diferentes divisiones: CIEC MED (dirigida a profesionales de las ciencias médicas), CIEC SALUD (dirigida a otros profesionales en áreas de la salud e instituciones gubernamentales), CIEC NUTRI (dirigida a profesionales en nutrición), CIEC ASOC (apoya a asociaciones de pacientes celíacos) y CIEC EDU (campañas de sensibilización e información para el público en general).

CIEC opera enteramente por medio de la donación de la labor voluntaria de sus integrantes y sus servicios son ofrecidos sin costo alguno.

No se adscribe a ninguna tendencia ideológica ofreciendo sus servicios sin establecer diferencias o limitación alguna basada en origen, nacionalidad, factores culturales, étnicos, de género, edad o sistema de creencias y pensamiento y por lo tanto, el objetivo primordial es ofrecer el apoyo que permita mejorar la calidad de vida de los pacientes celíacos en el mundo.

Expositora de la Videoconferencia Dra. Carmen Ribes

Dra. Carmen Ribes Koninckx.

Jefa del Servicio de Gastroenterología Pediátrica del Hospital Universitario La Fe, Valencia, España. Ha participado en proyectos internacionales cuyo objetivo ha sido la detección y puesta en marcha de tratamientos para los celíacos. Doctora en Medicina por la Universidad de Valencia.Recién la nombraron residenta de la Asociación de Gastroeneterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica. Acá hay un artículo que habla acerca de su trabajo.

http://www.lasprovincias.es/prensa/20070608/ocio/carmen-ribes-koninckxjefa-servicio_20070608.html

Expositor de la Videoconferencia Dr. Amado Salvador Pena

Amado Salvador Peña, MD, PhD, FRCP, AGAF
Professor Emeritus VUmc Amsterdam


Amado Salvador Peña nació en El Salvador, donde se graduó de la escuela secundaria en el colegio jesuita “Colegio Centro América”, en Granada, Nicaragua.

Estudió medicina en Madrid, España (Universidad Complutense, 1960-1966) y se formó en medicina interna con el Prof. J.M. Pajares en el Hospital de la Princesa en Madrid (1963-1966).

Obtuvo el Certificado para Graduados Médicos Extranjeros del Concejo de Educación (ECFMG) en 1966 y obtuvo un Ph.D. (D. Phil. Oxon) en la Universidad de Oxford, Reino Unido, en UK in 1971.

Se formó en gastroenterología en Oxford con el Dr. Sidney C. Truelove (1966-1971) y en Leiden, Holanda, con el Prof. A.J. Charles Haex. Laboró en un puesto académico en la Universidad de Leiden (1971-1991). Se formó en inmunología en Bethesda, EE.UU., en el National Institute of Health con el Dr. W. Strober (1975-1976).

Fue Profesor de Inmunología Gastroenterológica el Centro Médico de la Universidad “VU” (VUmc) en Amsterdam, Holanda en 1991–2007.

Fue fundador y cabeza del Laboratorio de Inmunogenética en el VUmc en 1992. El laboratorio de Investigación estuvo primero bajo el Departamento de Gastroenterología y, desde el primero de febrero de 2005, se haya adscrito al Departamento de Patología. Esta posición le permitió cubrir investigación inmunogenética en otras disciplinas aparte de la gastroenterología en lo referido a pacientes que sufren de inflamación crónica.

Fue miembro superior del Departamento de Gastroenterología en el VUmc (1991-2005).

Su principal interés de investigación es la investigación traslacional de la inmunogenética de enfermedades autoinmunes crónicas y la medicina personalizada.

Es revisor regular para varias publicaciones períodicas de gastroenterología y genética y es Editor de la Sección de Gastroenterología del European Journal of Internal Medicine desde 2008. Desde este año es también Profesor Emérito del Centro Médico de la Universidad VU, en el Departmento of Patología y el Laboratorio de Inmunogenética.



MEMBRECÍAS PROFESIONALES:

Es miembro de varias sociedades de gastroenterología e inmunología, incluyendo las sociedades estadounidense y holandesa de gastroenterología. Es Miembro Honorario “Medalla de Oro” de la Sociedad Española de Gastroenterología (SEPD), la Asociación Castellana del Aparato Digestivo (ACAD) así como de la Sociedad Húngara de Gastroenterología (membrecía honoraria).

Fue Patrocinador Médico de la Federación Europea de Asociaciones de Crohn y Colitis (EFCCA). En 1998 fue elegido Miembro del Real Colegio de Médicos (Londres, Reino Unido). Es miembro de la Organización Internacional para el Estudio del Síndrome de Intestino Irritable (IOIB http://www.ioibd.org; http://www.ioibd.org/pena.htm)

RECONOCIMIENTOS

Fue nombrado Caballero de la Orden de Leones de Holanda en septiembre del 2000 por los méritos de su dedicación a la investigación de la enfermedad celíaca y cuidados de pacientes.

Fue director internacional de la Unidad de Síndrome de Intestino Irritable del Hospital Clínico San Carlos con el Dr Julio García Paredes, Madrid, 1999-2002. Recibió el premio internacional Joanna y David B. Sachar y un título de Profesor Visitante sobre Síndrome del Intestino Irritable en el Hospital Mount Sinai, Nueva York, 2003.

Ha sido nombrado Profesor Visitante en la Universidad de Alcalá de Henares de España, de Enero a Mayo 2006. El primero de Mayo del 2006 fue nombrado miembro de la American Gastroenterological Association (AGAF).

El 13 de octubre del 2007 fue elegido Profesor Honoris Causa de la Universidad Católica de Córdoba, Argentina. Desde 2010 pertenece al Profesorado Externo de la Universidad de Sevilla, en el Curso Experto Universitario en Enfermedad Celíaca

Desde julio 2011 es Miembro del Comité Cosultivo de la Asociación de Celíacos de El Salvador (ACELES)

Como miembro de la AGA, alcanzó el más alto nivel de membrecía en esta sociedad y se le reconocó el haber hecho contribuciones significativas en el campo de la gastroenterología y fue honrado con el listón de membrecía de la AGA en 2009, en Chicago.

FINANCIAMIENTO EXTERNO

Prous Science Fellowships 2000-2003 (tres años); CCFA Senior Research Award 2002-2003 (dos años); European Gastric Cancer Research (EURGAST) FP5 European Union 2001-2004 (tres años); INFOBIOMED, FP6 European Union 2003-2006 (tres años). IBDChip FP6 European Union 2006-2009 (tres años)

TESIS

Actualmente es director de 18 tesis de PhD.

Pruebas Videoconferencia

Trabajando en los detalles finales para la videoconferencia del 26 de mayo. Aqui nuestra presidenta Valeria Jimenez Lindo probando el equipo junto a los tecnicos de Panama y Espana.

Recetas para el desayuno

Nuestra amiga Tammy desde David Chiriquí nos envió esta página web donde tienen muchas recetas para desayuno desde dulces, galletas, cereales, todo gluten free. No sé si en Panamá podremos encontrar todos los ingredientes, pero se ve muy interesante.
Aquí les dejo el link http://glutenfreeonashoestring.http://glutenfreeonashoestring.com/category/recipe-index/breakfast-brunch/com/category/recipe-index/breakfast-brunch/

Combo de carnes frias

Encontramos la semana pasada en Price Smart este combo de carmes frias que incluye jamon, salami y bologna. Sin en total 60 rebanadas surtidas sin gluten. Pruebenlas, la verdad es que sacan de apuro en los desayunos y loncheras.

Cereal para ninos sin gluten

Hola, en nuestros paseos por los supermercados encontramos dos cereales marca Post que son sin gluten y que les encantan a los ninos:
Fruity Pebbles y Cocoa Pebbles. Pueden conseguirlos en los Super 99, Supermercados Rey y Riba Smith.

Videoconferencia Sobre Enfermedad Celiaca

Continuando la labor de difusión de información sobre la enfermedad celiaca en el mes del celiaco, nos complace invitarles a esta videoconferencia interactiva desde el Hospital Universitari i Politecnic La Fe de Valencia, España. Inviten a sus médicos para que nos acompañen.  Agradecemos a CIEC por invitarnos a participar.

Este evento se llevará a cabo en el auditorio de la Clínica San Fernando el sábado 26 de mayo de 2012 a las 9:30 a.m.  La entrada es totalmente gratis y abierta pacientes, profesionales de la salud, estudiantes, nutricionistas y público en general.

Exitosa caminata por el día del celiaco

Gracias a todos por su asistencia, la pasamos muy chévere.  Si desean ver más fotos, búsquen nuestra página facebook.com/FUCEPA o en el grupo dentro de facebook.

Orgánico no es Sin Gluten





Gracias al Dr. Cantón por su contribución sobre la parte psiquiátrica y a Jenny y a la Sra. Aued por su testimonio.  Muy completo artículo por Tamara del Morral en la Prensa de este 5 de mayo conmemornado el día del celiaco.  En el siguiente enlace podrán ver el artículo completo.

http://www.prensa.com/impreso/vivir/organico-no-es-igual-%C2%B4sin-gluten%C2%B4/89819

10 mitos sobre la Enfermedad Celiaca

Gracias al Dr. Ricardo Chanis por su aporte para la realización de esta sección del artículo de Tamara del Morral en la Prensa de este 5 de mayo de 2012.




http://www.prensa.com/impreso/vivir/10-mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca/89820

Artículo por el Día del Celiaco 2012

Este sábado 5 de mayo salió publicado esté artículo sobre enfermedad celiaca.  Fueron dos páginas completas muy detallado e informativo.  Gracias a Jenny Ying por su gestión y testimonio, a la Sra. Aued por su testimonio, al Dr. CAntón y al Dr. Chanis por su aporte científico y a Tamara del Moral por haber hecho una publicación muy bien ejecutada.

En este enlace encontrará el detalle del artículo, abajo buscan la fecha 5 de mayo y enseguida aparece, espero les guste.

http://www.prensa.com/impreso/vivir/vida-sana-sin-gluten/89801



Caminata del Dia de celiaco

Estaremos en la Plaza de las Banderas recibiendo a todos los asistentes a la Primera Caminata del dia del Celiaco.

Los esperamos este domingo 6 de mayo de 2012 en el Parque Omar, de 7:30 a 11:30 a.m.

Primera Caminata Dia del Celiaco

La fundación de Celiacos de Panamá tiene el placer de invitarles a compartir con nosotros de la "Primera Caminata Día del Celiaco" que se llevará a cabo el día domingo 6 de mayo de 2012, de 7:30 a.m. a 11:30 a.m., en la instalciones del Parque Omar. Con esta caminata, deseamos reforzar la creación de conciencia en la sociedad panameña sobre la exitencia de la enfermedad celiaca y a la vez reunir a los celiacos y sus familiares y amigos para intercambiar experiencias sobre vivir sin gluten.

Esperamos contar con su asistencia. La entrada es totalmente gratis, vengan con su familia y amigos para disfrutar de este día. Habrá refrescos y frutas.

Pan de queso sin gluten

Este nuevo producto lo encontramos en el Rey de la Plaza Centenario. Pan de queso marca Facundo, vienen listos para hornear en 20 minutos tienes tus panecillos sin necesidad de amasar.

Hot dog sin gluten

Para los niños encontramos en los Supermercados Rey las salchichas para hot dog. Son muy ricas.

Para la comida completa pueden conseguir el pan especial sin gluten en Organica Store.

Salsa de soya sin gluten

En el taller de cocina de octubre, se mencionó esta salsa como substituto de la salsa china común, no sabia que era realmente de soya. Ahora que la compramos, comprobamos que el sabor es igual a la salsa de soya regular. Además, de ser sin gluten, no tiene conservantes, colorantes ni sal anadida, el sabor salado es natural del su proceso. Contiene 16 aminoácidos y es kosher.

Definitivamente un excelente producto. Pueden conseguirlo en Organica Store.

Pancakes y harinas sin gluten

Por sugerencia de uno de nuestros lectores les dejo esta foto de la harina de pancake y otra para uso general. Ambas pueden ser encontradas en el Riba Smith.

Tallarines Instantáneos sin Gluten

Este fin de semana encontramos en el supermercado Rey de Brisas del Golf estos tallarines instantáneos sin gluten, solo les agregas agua, 2 minutos en el microondas y listo, sopita "china" en varios sabores. Los tallarines son de arroz, muy ricos.

"Ellas extra ejercicio y nutrición"

Esta semana la revista "Ellas" publico en su edición extra de ejercicios y nutrición un articulo sobre vivir con la enfermedad celiaca. En el mismo aparece nuestra amiga celiaca Jenny, quien hizo todas las gestiones para lograr esta publicación en la cual se menciona a la fundación, gracias Jenny!