lunes, 7 de mayo de 2012
Exitosa caminata por el día del celiaco
Orgánico no es Sin Gluten
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Gracias al Dr. Cantón por su contribución sobre la parte psiquiátrica y a Jenny y a la Sra. Aued por su testimonio. Muy completo artículo por Tamara del Morral en la Prensa de este 5 de mayo conmemornado el día del celiaco. En el siguiente enlace podrán ver el artículo completo.
10 mitos sobre la Enfermedad Celiaca
http://www.prensa.com/impreso/vivir/10-mitos-sobre-la-enfermedad-celiaca/89820
Artículo por el Día del Celiaco 2012
Este sábado 5 de mayo salió publicado esté artículo sobre enfermedad celiaca. Fueron dos páginas completas muy detallado e informativo. Gracias a Jenny Ying por su gestión y testimonio, a la Sra. Aued por su testimonio, al Dr. CAntón y al Dr. Chanis por su aporte científico y a Tamara del Moral por haber hecho una publicación muy bien ejecutada.
En este enlace encontrará el detalle del artículo, abajo buscan la fecha 5 de mayo y enseguida aparece, espero les guste.
viernes, 4 de mayo de 2012
Caminata del Dia de celiaco
Estaremos en la Plaza de las Banderas recibiendo a todos los asistentes a la Primera Caminata del dia del Celiaco.
Los esperamos este domingo 6 de mayo de 2012 en el Parque Omar, de 7:30 a 11:30 a.m.
Los esperamos este domingo 6 de mayo de 2012 en el Parque Omar, de 7:30 a 11:30 a.m.
miércoles, 18 de abril de 2012
Primera Caminata Dia del Celiaco
La fundación de Celiacos de Panamá tiene el placer de invitarles a compartir con nosotros de la "Primera Caminata Día del Celiaco" que se llevará a cabo el día domingo 6 de mayo de 2012, de 7:30 a.m. a 11:30 a.m., en la instalciones del Parque Omar. Con esta caminata, deseamos reforzar la creación de conciencia en la sociedad panameña sobre la exitencia de la enfermedad celiaca y a la vez reunir a los celiacos y sus familiares y amigos para intercambiar experiencias sobre vivir sin gluten.
Esperamos contar con su asistencia. La entrada es totalmente gratis, vengan con su familia y amigos para disfrutar de este día. Habrá refrescos y frutas.
Esperamos contar con su asistencia. La entrada es totalmente gratis, vengan con su familia y amigos para disfrutar de este día. Habrá refrescos y frutas.
martes, 21 de febrero de 2012
Pan de queso sin gluten
Este nuevo producto lo encontramos en el Rey de la Plaza Centenario. Pan de queso marca Facundo, vienen listos para hornear en 20 minutos tienes tus panecillos sin necesidad de amasar.
lunes, 20 de febrero de 2012
Hot dog sin gluten
Para los niños encontramos en los Supermercados Rey las salchichas para hot dog. Son muy ricas.
Para la comida completa pueden conseguir el pan especial sin gluten en Organica Store.
Para la comida completa pueden conseguir el pan especial sin gluten en Organica Store.
sábado, 18 de febrero de 2012
Salsa de soya sin gluten
En el taller de cocina de octubre, se mencionó esta salsa como substituto de la salsa china común, no sabia que era realmente de soya. Ahora que la compramos, comprobamos que el sabor es igual a la salsa de soya regular. Además, de ser sin gluten, no tiene conservantes, colorantes ni sal anadida, el sabor salado es natural del su proceso. Contiene 16 aminoácidos y es kosher.
Definitivamente un excelente producto. Pueden conseguirlo en Organica Store.
Definitivamente un excelente producto. Pueden conseguirlo en Organica Store.
martes, 14 de febrero de 2012
Pancakes y harinas sin gluten
Por sugerencia de uno de nuestros lectores les dejo esta foto de la harina de pancake y otra para uso general. Ambas pueden ser encontradas en el Riba Smith.
domingo, 12 de febrero de 2012
Tallarines Instantáneos sin Gluten
Este fin de semana encontramos en el supermercado Rey de Brisas del Golf estos tallarines instantáneos sin gluten, solo les agregas agua, 2 minutos en el microondas y listo, sopita "china" en varios sabores. Los tallarines son de arroz, muy ricos.
miércoles, 8 de febrero de 2012
"Ellas extra ejercicio y nutrición"
Esta semana la revista "Ellas" publico en su edición extra de ejercicios y nutrición un articulo sobre vivir con la enfermedad celiaca. En el mismo aparece nuestra amiga celiaca Jenny, quien hizo todas las gestiones para lograr esta publicación en la cual se menciona a la fundación, gracias Jenny!domingo, 5 de febrero de 2012
Nueva tienda Organica en San Francisco
En días pasados, abrió una nueva Sucursal de Organica Store en San Francisco, para mayor información, escribir a sanfrancisco@organicastore.com o llamar al 395-5353.
domingo, 1 de enero de 2012
Mariscos enlatados sin gluten
Ensaladilla rusa, pulpo a la gallega y atún listo para comer. En el supermercado Rey conseguimos estos productos empacados buenos para llevar en la lanchera al trabajo. A la escuela o en viajes para merendar.
Cada día tenemos mas opciones, es cuestión de buscarlas can paciencia.
Cada día tenemos mas opciones, es cuestión de buscarlas can paciencia.
sábado, 10 de diciembre de 2011
Congelados sin gluten para microondas
Para aquellos que viajamos y necesitamos algo rápido de cocinar en microondas, podemos ayudarnos con estas pastas congeladas en distintos sabores.
Pueden encontrarlas en los Super 99 de Punta Pacifica.
Son muy ricas, prueben las.
Pueden encontrarlas en los Super 99 de Punta Pacifica.
Son muy ricas, prueben las.
miércoles, 30 de noviembre de 2011
Harinas varias sin gluten
Pase por el Super 99 de San Francisco hace un tiempo y me encontré con estos productos, vale la pena probarlos.
jueves, 24 de noviembre de 2011
Ley celiaca en Costa Rica
Costa Rica ya tiene su ley celiaca, será que en Panamá podremos hacer algo así? miércoles, 26 de octubre de 2011
Exitosa Presentacion Convivio Taller de Cocina
LA FUNDACION DE CELIACOS DE PANAMA.
Presento su primer Taller de Cocina dirigido por la sra Estelle Chandler.
Brillante presentacion y gran concurrencia de asistente.
martes, 27 de septiembre de 2011
Conversatorio Sobre Cocina sin Gluten
El día 25 de octubre la Fundación de Celiacos de Panamá estará presentando el conversatorio "Essential gluten Free Cooking", a cargo de Estelle Chandler, experta estadounidense en cocina sin gluten y viajes a destinos "gluten Free". El mismo será realizado en Organica Store, de 2:00 p.m. a 4:00 p.m.
Donación B/.7.00 y estará dirigido a público en general.
Donación B/.7.00 y estará dirigido a público en general.
CONVIVIO PARA CELIACOS. Sept 2011
Convivio para Celiacos :
La Fundacion de Celiacos de Panama, en su reunión mensual del mes de septiembre de 2011 dictó charlas para sus asociados sobre Salud Bucal por la Dra Diana Jimenez Lindo, Odontologa General y charla de salud mental por el Dr. Vadim Canton, Psiquiatra.
jueves, 15 de septiembre de 2011
Lasaña gluten free
Pruébenla, debe de estar deliciosa.
Gracias, Galdys
viernes, 9 de septiembre de 2011
Mitos sobre la enfermedad celiaca
Mitos sobre la enfermedad celíaca.
Siempre ha existido una serie de mitos acerca de la enfermedad celíaca y creencias que no son ciertas, entre ellos destacan los siguientes:
La enfermedad celíaca es una enfermedad de los niños; esta enfermedad se diagnostica generalmente en niños, pero cada vez más casos, se diagnostican entre adultos.
La diarrea es una constante. La diarrea es la más común de las presentaciones, pero puede que no sea la única; ésta puede estar totalmente ausente y aparecer otras presentaciones como la anemia, laosteoporosiso la infertilidad, siendo alguna de ellas, la única característica que presentan.
Los análisis de sangre son suficientes para el diagnóstico. Esto no es cierto; es necesario realizar una biopsia intestinal, la cual se debe hacer siempre antes de comenzar una dieta libre de gluten.
Puede ser superada. La enfermedad celíaca requiere la adhesión para toda la vida de una dieta libre de gluten, para evitar complicaciones. Un paciente puede ser asintomático después de algún tiempo, pero esto no significa que lo ha superado.
Un poco de gluten de vez en cuando no hace daño.Hay evidencia de que la ingestión de tan sólo 30 mg de gluten daña el intestino; por lo tanto, la ingestión intermitente puede ser perjudicial y puede ocurrir en tiempos de crisis celíaca.
La enfermedad celíaca necesita tiempo, paciencia, perseverancia y apoyo para hacer los cambios. Vivir con la enfermedad celíaca puede ser un desafío enorme, que requiere de ajustes tanto emocionales como físicos; salir a comer puede ser un desafío, ya que los pacientes tienen que tener mucho cuidado con lo que comen.
Con la experiencia y el conocimiento, se puede averiguar que platos en el restaurante están libres de gluten, teniendo siempre en cuenta, una regla: “En caso de duda, dejar de lado“. Puedes acudir a organizaciones de celíacos, las cuales están disponibles para ayudarte a prosperar y tratar de llevar la enfermedad con naturalidad.
Existen seis puntos básicos en la vida y el tratamiento del celíaco, que debe de tener en cuenta:
- Consultar con un nutricionista cualificado
- Educarte e informarte sobre la enfermedad
- Adhesión permanente a una dieta libre de gluten
- Identificación y tratamiento de las deficiencias nutricionales
- Acceso a un grupo de ayuda o asociación celíaca
- Seguimiento a largo plazo
jueves, 8 de septiembre de 2011
domingo, 4 de septiembre de 2011
ASESORÍA BERN HOTELS
En la reunión conversamos sobre productos sin gluten, dónde comparlos, contamiacìón cruzada y cómo evitarla.
Saludamos desde nuestro blog a Jackeline Rodríguez y a todo el equipo de banquetes de Playa Bonita y Gamboa Rain Forest Resort, deseándoles la mejor de las suertes con el grupo y agradeciendo su interés en el tema.
martes, 14 de junio de 2011
Djokovic y el gluten
En la edición del 8-6-2011 del suplemento Ellas del Diario La Prensa, publicaron en la sección de apuntes una pequeña nota sobre un artículo de The Wall Street Journal, en el cual se referían al excelente rendimiento este año del tenista serbio Novak Djokovic.
Una vez leida esta información acudimos al Wall Street Journal para leer el artículo completo. En el mismo se refieren a cómo desde que el tenista fue diagnosticado con alergia a esta proteína a bajado de peso y mejorado su rendimiento, sobretodo en la parte mental tan necesaria para un deporte como el tenis. Si es importante señalar que aclaran que el tenista no es celiaco, pero sí alérgico al gluten.
Esta información coincide con artículos que hemos presentado anteriormente sobre el rendimiento físico de deportistas con dieta sin gluten. lo bueno es que hace conciencia sobre el tema, pues no es el único medio que publicó esta información y por casualidad la misma fue publicada en el mes de mayo cuando Novak ganó a Nadal.
En este enlace, podrán leer toda la información al respecto. El artículo está en inglés, pero el traductor de google puede ayudarles con el idioma.
http://online.wsj.com/article/SB10001424052748703509104576327624238594818.html?mod=e2tw
jueves, 2 de junio de 2011
La Estrella de Panamá nos apoya nuevamente
El 16 de mayo de 2011, La Estrella de Panamá publicó este extenso artículos sobre celiaquía conmemorando el mes del celiaco. Nos cedieron 2 páginas completas en el especial de salud de la sección Ego. Gracias a La Estrella de Panamá y a Esther Arjona por hacer posible esta publicación. Aquí el link que lo lleva al artículo.
http://www.laestrella.com.pa/online/impreso/2011/05/16/su_organismo_tolera_el_gluten.asp
miércoles, 1 de junio de 2011
NESTLÉ ETIQUETARÁ SUS PRODUCTOS SIN GLUTEN
Si tocan este título, los llevará a la página de Nestlé donde hablan del etiquetado de sus productos. Estaremos contactando a Nestlé Panamá a ver si estas normas se cumplen en nuestro país. Basicamente etiquetarán los productos que podrían contener gluten con una etiquet que dice apto para una dieta sin gluen o sin gluten. Garantizando que estos productos contienen menos de 20 mg de gluten como lo manda la norma europea.
En el link encontrarán la lista de productos etiquetados.
NESTLÉ ETIQUETARÁ SUS PRODUCTOS SIN GLUTEN
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